健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 熟牛蹄筋300克 | 大葱150克相克食物 |
| 香葱10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 盐5克 |
| 味精3克相克食物 | 鸡粉10克 |
| 白糖5克相克食物 | 料酒10克 |
| 老抽5克 | 淀粉10克 |
| 蚝油15克 | |
葱烧牛蹄筋的做法
1.熟牛蹄筋去除杂质，切成5厘米左右的长条。
2.大葱洗净切成5厘米左右的段，香葱切沫，姜切片，蒜切片。
3.锅中放入清水，把牛蹄筋放入大火烧开，焯透捞出放入漏勺控水备用。
4.锅中放油20克，大火烧热，放入切好的葱段煸熟，煸出葱油，用筷子挑出葱备用，把多余的葱油倒入碗中备用。
5.锅中留大约8克色拉油，烧热加姜蒜煸香，放入焯好的牛蹄筋，翻炒，加料酒、蚝油、老抽上色。
6.加少许清水，放盐、味精、鸡粉、白糖，再放入葱段，改中火烧2分钟。
7.用水淀粉勾芡，大火翻炒，淋葱油出锅，撒香葱沫装盘。
