健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
生菜：安神、清热、促进生长、发育
食材用料
| 中种： | 高筋面粉175克 |
| 酵母3克 | 水107克 |
| 主面团： | 高筋面粉26克 |
| 低筋面粉50克 | 细砂糖25克 |
| 盐2克 | 奶粉10克 |
| 蛋液20克 | 水35克 |
| 植物油20克 | 表面装饰 |
| 蛋液、白芝麻适量 | 汉堡肉饼 |
| 牛肉500克相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 盐适量 | 胡椒粉适量 |
| 味精适量相克食物 | 蚝油适量 |
| 其他配料 | 沙拉 |
| 生菜相克食物 | 火腿片 |
牛肉汉堡的做法
1.将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀
2.放温暖处发酵至两倍大
3.把发酵好的中种面团和主面团的材料混合
4.启动面包机和至出膜后，放面包机里松弛30分钟
5.将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份
6.在面团表面刷上蛋液
7.沾上白芝麻
8.做好的面包胚放入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大，入烤箱170度上下火12分钟
9.面包做好后，来做牛肉饼，牛肉用料理机绞碎，加入蚝油、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀
10.加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
11.取一块肉馅，搓圆后压扁，放入锅中，两面煎熟，火腿切片后，同样也放入锅中两面稍微煎下
12.汉堡胚对半切开，放入牛肉饼、生菜、火腿片，挤上沙拉酱，再盖上另一片汉堡胚，完成！
13.成品图
